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Avv.Mastromauro

20 pax – pranzo domenica

Antipasti centrali (proposta 1)

Selezione salumi

Selezione formaggi

Con mostarde/confetture

Selezione crudi

Due tartare e due carapaci, entrambi di manzo, con abbinamenti scelti dallo chef

Angus tonnato

Rivisitazione del vitello tonnato.

Black Angus cotto a bassa temperatura e salsa tonnata leggera

Olive nolche al pomodorino

Antipasti a persona (proposta 2)

Angus Tonnato, tartare di manzo e sushi beef

Tris a persona

Zuppa di legumi e farro

Centrale

Doppia scelta di primi

Riso Acquerello

Crema di rape, mousse di ricotta al limone e guanciale al Pepe di Sarawak

Pacchero di semola di grano duro "Filotea"

Ragù di vacca Podolica e fonduta di pecorino

Secondo centrale

Ribeye

Pezzata Rossa Extra

Mix di verdure e patate

Dessert

Cubotti al cacao

Pistacchio, cocco e salsa ai lamponi

Proposta 1 – € 60 per persona

 

Proposta 2 – € 50 per persona

 

Vino, acqua e coperto inclusi

Per informazioni
Un nostro operatore sarà sempre a tua disposizione