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ENTRÉE
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TARTARE DI MANZO
Pere faverse marinate e crema di pecorino
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PORK BELLY
Pancia di maiale Duroc CBT, il suo fondo in agrodolce, carote e zucchine al burro
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RISO ACQUERELLO
Asparagi e Parmigiano Reggiano 36 mesi
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RIBEYE
Pezzata rossa
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CONTORNO
Patate sabbiose
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DOLCE
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50€ per persona
Acqua e coperto inclusi