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Al Tortuga il coperto non si paga
L’amaro sì
Per iniziare
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Pane Special 4.5
Mix di prodotti da panificazione artigianale
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Prosciutto al coltello 15
Oggi tagliamo il NEBRODK, prosciutto di suino nero dei monti nebrodi
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Prosciutto di vacca 10
In Spagna la chiamano "Cecina de Leon", cosa succede se a crearla è uno dei migliori produttori di prosciutti in Italia? Ecco a voi il Prosciutto di vacca di Dok dall'Ava!
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Selezione Salumi 10
4 varietà selezionate
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Selezione Formaggi 14
Abbinati a mostarde e/o confetture
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Filetti di Acciughe del Cantabrico selezione Luxory Magno 1973 15
Burro salato, crostini di pane
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Zuppa di legumi e verza 5
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Olive nolche al pomodorino 5
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Friselle 6
Pomodorino datterino giallo schiattato e acciughe del Mar Cantabrico
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Twice Baked Potatoes (Novità) 5
"Patate infornate due volte", ripiene di purè, bacon e spezie
Primi
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Riso Acquerello, funghi porcini, zabaione salato al Whisky torbato e crema di aglio e prezzemolo 20
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Pacchero, ragù di vacca podolica e fonduta di pecorino del Gargano 12
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Spaghettone burro, acciughe del Mar Cantabrico Magno Luxory e zeste di limone 12
Selezione Carni
Sashi Beef
Dry Aged: 35gg // Provenienza: Finlandia
Black Angus Nebraska
Dry Aged: 25gg // Provenienza: USA
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Ribeye 8/etto
Taglio senza osso
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Denver Steak 6.5/etto
Taglio senza osso
Hamburgers
Tutti i nostri burgers sono serviti con contorno di patatine fritte ed una salsa
Ordinalo con contorno XXL
Doppie patatine e doppia salsa! +2€
Contorni e Insalate
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Funghi porcini trifolati 15
200g circa
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Patate alla plancia 5
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Vellutata di zucca e formaggio erborinato di vacca 5
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Zucchine e mentuccia 5
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Mix di verdure cotte 10
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Insalata 5
Insalata Iceberg, carote, radicchio e pomodori
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Insalata Pulled Pork 10
Pulled Pork (miale cotto low&slow affumicato), insalata coleslaw (cavolo cappuccio, carote, mela, radicchio, insalata Iceberg, cipolla, prezzemolo) dressing di maionese allo yogurt