Cantine San Marzano // Verdeca
Prunotto // Arneis
Tenuta Viglione // Chardonnay
Ornellaia // Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot, Cabernet franc
Prunotto // Nebbiolo
Cantine Tommasi // Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Poderi Campopian - Veneto // Corvina, Corvinone, Rondinella, Vitigni della Valpolicella classica
Claudio Quarta Cantine Moros - Puglia
Marchesi Antinori // Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Masseria la Cattiva - Puglia // Trebbiano
Frescobaldi // Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco
Montecchia di Crosara - Veneto // Durella
Chiusa Grande - Abruzzo // Chardonnay
Chiusa Grande - Abruzzo // Pecorino, Chardonnay, Montepulciano d’Abruzzo
Marchese Antinori - Lombardia // Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero
Cantine D’Araprì - Puglia // Bombino, Pinot nero
Cantine Ferrari - Trentino-Alto Adige // Chardonnay
Cantine Ferrari - Trentino-Alto Adige // Chardonnay
Cantine Ferrari - Trentino-Alto Adige // Pinot nero
Cantine Ferrari - Trentino-Alto Adige // Chardonnay
Patriarche Père&Fils // Chardonnay, Pinot noir, Aligoté, Gamay
Perrier-Jouët // Chardonnay
Perrier-Jouët // Chardonnay
Perrier-Jouët // Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
Tenuta Viglione - Puglia // Primitivo
Chiusa Grande - Abruzzo // Montepulciano
Chiusa Grande - Abruzzo // Montepulciano d’Abruzzo, Pecorino, Chardonnay
Marchese Antinori - Lombardia // Pinot nero
Cantine D’Araprì - Puglia // Montepulciano, Pinot nero
Cantine Ferrari - Trentino-Alto Adige / Pinot nero, Chardonnay
Patriarche Père&Fils / Pinot noir, Gamay
Perrier-Jouët / Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
Antica Enotria // Fiano
Antica Enotria // Falanghina
Cantine San Marzano // Chardonnay e altri vitigni autoctoni
Tormaresca // Chardonnay
Pellegrino // Grillo
Silvio Carta // Vermentino di Gallura
Lunaria Orsogna // Pecorino
Lunaria Orsogna // Malvasia
Chiusa Grande // Passerina
Chiusa Grande // Pecorino
Chiusa Grande // Malvasia, Trebbiano
Chiusa Grande // Trebbiano, Pecorino
Chiusa Grande // Trebbiano
Castello Della Sala - Antinori // Chardonnay
Castello Della Sala - Antinori // Chardonnay, Grechetto
Villa Dora // Caprettone
Villa Dora // Caprettone, Falanghina
Quintodecimo // Greco di tufo
Quintodecimo // Falanghina
Quintodecimo // Fiano
Cavalieri // Verdicchio
Il Palagione // Vernaccia di San Gimignano
Siemàn // Moscato bianco, Garganega
Falkenstein // Riesling
Loacker // Sauvignon Blanc
Loacker // Gewürztraminer
Loacker // Chardonnay
Elena Walch // Müller Thurgau
Elena Walch // Gewürztraminer
Tenuta Luisa // Ribolla
Tenuta Luisa // Sauvignon
Reverdy-Ducroux - Francia // Sauvignon blanc
Domaine Jean-Luc Joillot - Francia // Chardonnay
Grüber Röschitz - Austria // Grüner Vetliner
Grüber Röschitz - Austria // Riesling
Korenika & Moškon - Slovenia // Pinot bianco, Malvasia istriana, Sauvignon
Cantine San Marzano // Primitivo di Manduria
Cantine San Marzano // Negroamaro
Tenute Chiaromonte // Pinot Nero
Antica Enotria // Nero di Troia
Cantine Risveglio // Negroamaro, Malvasia
Cantine Risveglio // Susumaniello
Tenuta Viglione // Susumaniello
Cantine San Marzano // Primitivo
Leonardo Pallotta // Nero di Troia
Donnafugata // Nero d'Avola, Syrah e Pinot Nero
Cantine del Notaio // Aglianico del Vulture
Villa Dora // Piedirosso
Chiusa Grande // Cerasuolo
Chiusa Grande // Montepulciano
Chiusa Grande // Montepulciano
Il Palagione // Sangiovese
Prunotto // Nebbiolo
Rocca Sveva // Nebbiolo
L'Arjolle // Syrah, Cabernet Franc
Domaines Ott // Cinsault, Grenache blanc, Syrah
Cantine Pallotta // Uve di Troia
Tenuta Viglione // Primitivo
Cantine San Giorgio // Primitivo
Cantine San Giorgio // Negroamaro
Cantine San Giorgio // Primitivo
Cantine Risveglio // Negroamaro
Cantine Risveglio // Negroamaro
Cantine Risveglio // Primitivo
Cantine Risveglio // Susumaniello, Negroamaro
Tenuta Viglione // Susumaniello
Cantine San Marzano // Susumaniello
Cantine Viglione // Primitivo, Aleatico
Cantine Viglione // Nero di Troia, Primitivo
Torrevento // Nero di Troia
Cantine San Marzano // Malvasia Nera
San Marzano // Primitivo
Antica Enotria // Primitivo
Antica Enotria // Nero di Troia
Antica Enotria // Nero di Troia
Antica Enotria // Aglianico
Antica Enotria // Nero di Troia
Antica Enotria // Nero di Troia, Aglianico
Tormaresca // Aglianico, Cabernet Sauvignon, Syrah
Tormaresca // Primitivo di Manduria
Tenute Emèra // Primitivo Di Manduria
Cantine Viglione // Primitivo di Gioia del Colle
Tormaresca // Negroamaro
Cantine San Marzano // Negroamaro
Cantine San Marzano – Bacca rossa tipici del salento
Cantine San Marzano – Primitivo di Manduria
Cantine San Marzano – Primitivo di Manduria
Cantine Moros Claudio Quarta // Negramaro, Malvasia
Tormaresca // Primitivo Di Manduria
Tormaresca // Aglianico
Tormaresca // Aglianico
Gianfranco Fino // Primitivo
Gianfranco Fino // Negroamaro
Tenute Chiaromonte - Primitivo di Gioia del Colle
Tenute Chiaromonte // Primitivo di Gioia del Colle
Tenute Chiaromonte // Primitivo di Gioa del Colle
Donnafugata // Frappato
Donnafugata // Nero d'Avola
Donnafugata // Neretto mascalese
Silvio Carta // Cannonau
Paternoster // Aglianico del Vulture
Paternoster // Aglianico del Vulture
Paternoster // Aglianico del Vulture
Cantine del Notaio // Aglianico del Vulture
Cantine del Notaio // Aglianico del Vulture
Cantine del Notaio // Aglianico del Vulture
Cantine del Notaio // Aglianico del Vulture
Villa Dora // Piedirosso
Villa Dora // Piedirosso, Aglianico
Villa Dora // Piedirosso, Aglianico
Antica Masseria del Sigillo San Paolo // Aglianico
Cantina San Paolo // Aglianico
Quintodecimo // Aglianico
Quintodecimo // Aglianico
Orsogna - Lunaria // Montepulciano d'Abruzzo
Orsogna - Lunaria // Primitivo
Chiusa Grande // Montepulciano d'Abruzzo
Chiusa Grande // Montepulciano d'Abruzzo
Chiusa Grande // Cabernet Sauvignon
Chiusa Grande // Montepulciano d'Abruzzo
Chiusa Grande // Montepulciano d'Abruzzo
Tenute Lunelli - Montefalco // Sangiovese, Sagrantino, Cabernet e Merlot
Tenute Lunelli - Castelbuono // Sagrantino
Frescobaldi // Sangiovese
Frescobaldi // Sangiovese, Merlot
Tenute Loaker // Morellino Di Scansano
Il Palagione // Sangiovese
Il Palagione // Sangiovese
Frescobaldi // Sangiovese e varietà complementari
Frescobaldi // Sangiovese e varietà complementari tradizionali
Frescobaldi // Sangiovese
Frescobaldi // Sangiovese
Frescobaldi // Merlot
Frescobaldi // Cabernet, Petit Verdot
Frescobaldi // Cabernet, Petit Verdot
Cantine Tommasi // Sangiovese
Cantine Tommasi // Sangiovese
Cantine Tommasi // Sangiovese
Marchesi Antinori // Sangiovese
Tenute del Cabreo // Pinot nero
Marchesi Antinori // Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Marchesi Antinori - Tenuta Guado Al Tasso // Sangiovese, Merlot, Syrah
Marchesi Antinori // Sangiovese
Marchesi Antinori // Sangiovese
Marchesi Antinori // Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Tenuta Luce // Merlot, Sangiovese
Tenuta Luce // Sangiovese
Tenuta Luce // Sangiovese, Merlot
Tenuta Dell'Ornellaia // Merlot, San Giovese, Cabernet Sauvignon
Tenuta Dell'Ornellaia // Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot
Tenuta Dell'Ornellaia // Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot, Cabernet franc
Capannelle // Sangiovese
Capannelle // Sangiovese
Capannelle & Avignonesi // Sangiovese, Merlot
Prunotto // Nebbiolo
Prunotto // Barbera
Prunotto // Nebbiolo
Prunotto // Nebbiolo
Prunotto //
Punset // Dolcetto D'Alba
Punset // Barbera D'Alba
Punset // Nebbiolo
Punset // Barbaresco
Punset // Barbaresco
Rocca Sveva // Corvina, Pinot Nero, Merlot
Rocca Sveva // Corvina, Corvinone, Rondinella
Rocca Sveva // Corvina, Corvinone, Rondinella
Rocca Sveva // Corvina, Corvinone, Rondinella
Cà de' Rocchi - Tinazzi // Corvina veronese
Secondo Marco // Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Poderi Campopian // Corvina, Corvinone, Rondinella, Vitigni della Valpolicella classica
Cantine Tommasi // Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Gruber Roschitz - Austria // Pinot noir
L'Arjolle - Francia // Merlot, cabernet
Château Gigognan - Francia // Grenache noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre
Jacques Bertrand - Francia // Merlot, Cabernet Franc, Cabernet sauvignon
Georges Joillot - Francia // Pinot Noir
Chateau Gigognan - Francia // Grenache, Mourvèdre, Syrah
Vinas del Jaro - Spagna // Tempranillo
Korenika & Moskon // Refosco
Una chiara ispirata alle Pils tedesche, la birra della sete!
La Buttiga
Birra dal color giallo paglierino e dalla fitta schiuma. Le note maltate interagiscono perfettamente con il profilo aromatico dei luppoli tedeschi utilizzati
Berliner Weisse / La Buttiga
Birra caratterizzata dall'utilizzo di prugnolo selvatico. Dal color rubino pallido e dalle ricche note fruttate che si intrecciano con una piacevole dolcezza ed una delicata acidità lattica
Blanche / Birrificio della Granda
Birra chiara opalescente in stile Blanche, dal corpo morbido e aroma speziato. Leggera e freschissima
Kloster Scheyern
Chiara e velata. Hefeweizen dai leggeri sentori speziati
Kloster Scheyern
Limpida e dorata, a bassa fermentazione, dall'aroma di malto e sentori di frutta e miele
Kloster Scheyern
Doppelbock scura e corposa
Session IPA / La Buttiga
Al naso risultano intense le note agrumate e di frutti tropicali, ananas e mango su tutti. Il finale risulta fresco e dall'amaro persistente
Bitter Ale / La Buttiga
Birra dai toni freschi ed erbacei con leggere note di caramello. Interessante equilibrio tra dolce ed amaro
American Pale Ale / La Buttiga
Birra dal sapore morbido e complesso ottenuta dalla combinazione dei malti con 5 luppoli inglesi ed americani. Sapore agrumato di pompelmo e mandarino con note erbacee
American IPA / La Buttiga
I luppoli utilizzati donano un primo impatto agrumato ed erbaceo lasciando poi spazio a sentori fruttati e floreali. L' apertura dolce cede poi ad un finale secco ed amaro
Double IPA / La Buttiga
Al naso sentori di fiori tropicali, agrumi e passion fruit. Finale secco dall'amaro rinfrescante
Blond / Huyghe
Bionda d’Abbazia. Aroma complesso, note di ginepro, lime e coriandolo con sentori di luppolo. Gusto pieno e rinfrescante, speaziato, pepato, con un finale amaro equilibrato
Tripel / Huyghe
Rossa d’Abbazia. Belga. Note dolci e fruttate con sentori di caramello e pepe. Gusto iniziale dolce, speziato, con un finale equilibrato
Dubbel / Huyghe
Dubbel d’Abbazia. Note dolci, con sentori di malto e caramello. Gusto rotondo, note di caffè date dal malto tostato, finale secco lievemente amaro
Tripel / La Buttiga
Al naso sentori floreali e fruttati e qualche nota di caramello. All'assaggio morbida e dolce con toni di frutta candita.
Il finale è secco con un lieve e percepibile amaro
Due tartare e due carpacci, entrambi di manzo, con abbinamenti scelti dallo chef
Mortadella e spuma di scamorza affumicata
Quattro eccellenze selezionate
Quattro formaggi abbinati a mostarde e/o confetture
Manzo affumicato e leggermente speziato, salsa teriakyi e insalatina di cetrioli, pomodorini e rucola
Accompagnato da maionese al curry
Polpettine di pane, fonduta cacio e pepe, bacon croccante
Polpettine di Pulled Pork servite su insalata coleslaw
Burro, acciughe del Mar Cantabrico e polvere di limone nero
Fave, pecorino e guanciale croccante
Pomodorino infornato, pesto di basilico e cacioricotta di capra garganica
WAGYU KAGOSHIMA GIAPPONE 32€/ETTO
RIBEYE STEAK AUSTRALIA WAGYU WX RANGERS VALLEY 5+ 20€/ETTO
RIBEYE STEAK AUSTRALIA TEYS PRIME BLACK ANGUS 7€/ETTO
RIBEYE STEAK LUCA SELECTION 7.9€/ETTO
NEW YORK STRIP STEAK URUGUAY UMI BLACK ANGUS 200GG GRAIN FED 7.5€/ETTO
DENVER STEAK USA GRATER OMAHA BLACK ANGUS 6.5€/ETTO
FILETTO ITALIA PEZZATA ROSSA 20€/200GR CIRCA
FILETTO SPAGNA RUBIA GALLEGA 30€/300GR CIRCA
T-BONE STEAK ITALIA MANZETTA D’ABRUZZO 7.8€/ETTO
RIB-STEAK ITALIA MANZETTA D’ABRUZZO 7.8€/ETTO
RIB-STEAK ITALIA BLACK ANGUS 7.9€/ETTO
Piatto iconico del barbecue americano:
Texas Brisket, Pulled Pork, Pork Ribs e contorni in un unico piatto!
Pietra miliare del BBQ Texano, ricavato dalla punta di petto del Black Angus, che avvolta da uno speciale mix di spezie, dona un sapore incredibile
Una intera slab di costine di maiale, speziate e glassate con la migliore salsa BBQ in circolazione!
Le "Dinosaurus", come le chiamano in America. Le ribs di manzo dannatamente buone! Abbiamo utilizzato il Black Angus del Nebraska
Maiale sfilacciato, BBQ, insalata coleslaw e dressing di maionese allo yogurt
Maiale sfilacciato, BBQ, insalata coleslaw e dressing di maionese allo yogurt
Doppio Bacon croccante, cheddar inglese, salsa tortuga e insalata
Hamburger di manzo
Singolo 220gr _13
Doppio 440gr _17
Singolo Dry Aged 220g _16
Pomodorino gratinato, stracciatella e rucola
Hamburger di manzo
Singolo 220gr _12
Doppio 440gr _16
Singolo Dry Aged 220g _15
Mortadella, scamorza affumicata da noi, melanzane fritte e maionese al pistacchio
Hamburger di manzo
Singolo 220gr _14
Doppio 440gr _18
Singolo Dry Aged 220g _17
Maiale sfilacciato, BBQ, insalata coleslaw e dressing di maionese allo yogurt
Cotoletta di pollo, brie, zucchine grigliate, cipolle in agrodolce, fave tostate e maionese al prezzemolo
Patty vegetariano (patate, zucchine e pomodori secchi), cavolo cappuccio, arachidi e salsa allo yogurt
Accompagnate da salse fatte da noi
Accompagnate da salsa Tortuga