
CENA DEGUSTAZIONE

Martedì 5 luglio abbiamo l’onore di ospitare gli amici della Cantina Villa Dora.
La cantina si trova alle pendici di una delle forze più potenti della natura: IL VESUVIO
Con un’estensione di nove ettari, i vigneti si trovano a un’altezza tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare, in un ambiente soleggiato e sempre ventilato, in un perfetto equilibrio climatico. Posti su tre livelli e organizzati con la tipica “pergola vesuviana”, sono circondati di fiori e piante autoctone, in un panorama preziosissimo e rispettoso della biodiversità.
A completare lo scenario c’è lui, il Vesuvio. Tutto ruota intorno all’imponenza del vulcano più famoso al mondo, che con la sua attività millenaria ha segnato l’intero territorio con caratteristiche uniche e irripetibili.
I luoghi su cui insistono i vigneti, infatti, sono il risultato del susseguirsi delle eruzioni vulcaniche, un misto di cenere e lapilli che ha conferito a questi terreni una forte identità e un’impronta riconoscibile.
Per l’occasione ci hanno messo a disposizione delle vecchie annate di alcuni vini assolutamente da provare!
Abbiamo organizzato una cena degustazione, il nostro sommelier Giacomo de Palma ha abbinato i loro vini alle creazioni dello chef Nicola Amoruso.
La cena sarà servita su di un tavolo conviviale in ambiente climatizzato all’interno della nostra struttura.
I posti sono limitatissimi
Ecco le proposte della serata
- CAPRETTONE 2020 VESUVIO DOC
- TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE "MACELLERIA OBERTO", BATTUTO DI SCAMPI, MOUSSE DI RICOTTA E JUICE DI SCAMPI
- GELSOROSA 2021 POMPEIANO IGP
- TARTARE DI PEZZATA ROSSA "SELEZIONE TORTUGA", FRIGGITELLI SCOTTATI, CRUMBLE DI MAIS E OLIVE TAGGIASCHE E CREMA SALATA AL LIMONE
- VIGNA DEL VULCANO 2016 LACRYMA CHRISTI VESUVIO DOC
- RISO ACQUERELLO, POLPO, AVOCADO, DATTERINO GIALLO E "MOLLICA SFRITTA" ALLE ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO
- FORGIATO 2007 LACRYMA CHRISTI VESUVIO DOC
- LINGOTTO DI RIBEYE "SELZEZIONE TORTUGA" E SALSA ITALIAN TERIAKI
- GELSO BIANCO PASSITO
- CESTINO DI MANDORLE, MOUSSE DI RICOTTA E GLASSA DI NOCCIOLA
60€ PER PERSONA